ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳ ಒಳಚರಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಎಸೆದರೆ, ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಎರಡಕ್ಕೂ ತೀವ್ರ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.